Долгосрочное исследование показало, что более высокая приверженность диете MIND (средиземноморской диете для здоровья мозга) связана с более медленным снижением объема серого вещества и меньшим увеличением желудочков мозга. Эти изменения интерпретируются как замедление возрастной атрофии мозга — эффект сопоставим примерно с «задержкой» старения мозга на 1–2,5 года.
В анализ включили 1647 человек среднего и пожилого возраста из Framingham Heart Study, за которыми наблюдали в среднем 12,3 года. Рацион оценивали несколько раз с помощью опросников питания, а структуру мозга — по данным МРТ. Более высокий балл по диете MIND был связан с более медленным снижением объема серого вещества (примерно на 0,279 см³ в год медленнее) и более слабым увеличением объема боковых желудочков. Результаты носят наблюдательный характер и не доказывают причинно-следственную связь, но согласуются с гипотезой о роли питания в поддержании здоровья мозга.