Автор начинает свою книгу с рассказа об одном пациенте, мальчике 8 лет, которого привели ему на прием. Родители мальчика были в отчаянии: несколько раз в день ребенок бился в истерике по малейшим причинам: когда что-то шло не так в привычном ему распорядке и правилам – например, не были обрезаны корочки с бутерброда или он случайно ставил пятно на любимую футболку. Он ел определенный набор продуктов, все из них были переработанной пищей: вафли, крекеры, хлеб и прочее. Конечно, родители были озабочены...